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Manzanas carameladas

Tiempo de preparación

-
30 minutos

Ingredientes

- 4 Manzanas rojas medianas

- 300 gramos Azúcar

- 1/2 cucharada Colorante rojo

- 1/2 Limón

- 100 gramos Mantequilla

- 2 cucharadas soperas agua


Utensilios: Cacerola, cucharón, ensaladera, palitos de madera y papel manteca.

Pasos

1. Lava las manzanas y sécalas sin pelarlas, luego quítales los rabos.

2. En una cacerola, pon el azúcar, el agua y el zumo del limón a fuego muy suave. Remueve constantemente para que el azúcar se derrita sin quemarse.

3. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y vuelve a calentar el preparado a fuego suave. Remueve hasta que se forme el almíbar.

4. Cuando notes que el almíbar empieza a tomar color en los bordes, apaga inmediatamente el fuego.

5. Luego, agrega el colorante rojo al preparado y mezcla bien.

6. Ahora, mete las manzanas en el almíbar rojo de una en una, dándoles la vuelta para que el caramelo quede bien impregnado.

7. Una vez listas, escurre y deja reposar las manzanas acarameladas en el papel cera o manteca, que previamente haz extendido en la mesa.

Espera unos minutos para que el caramelo se enfríe. Y listo: puedes servirlas al instante o guardarlas en el refrigerador.


Publicada el: 31/01/2014

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